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微生物工程期末复习题目及答案

如题

名词解释

1. 富集培养:分为分批式富集培养和恒化式富集培养。分批式富集培养指将富

集培养物转接到新的同一种培养基中,重新建立选择性压力,如此重复转种几次后,再取此富集培养物接种到固体培养基上,以获得单菌落。恒化式富集培养是通过改变限制性基质的浓度,来控制两类不同菌株的比生长速率

2. 自然选育:不经人工处理,利用微生物的自然突变进行菌种选育的过程。

3. 诱变选育:用各种物理、化学因素人工诱发的基因突变

4. 杂交育种:将不同菌株的遗传物质进行交换、重组,使不同菌株的优良性状

集中在重组体中,得到具有新性状的菌株。

5. 原生质体融合技术:将遗传性状不同的两种菌(包括种间、种内及属间)融合

为一个新细胞的技术

6. 前体:某些化合物加入到发酵培养基后,能直接被微生物在生物合成过程结

合到产物分子中去,而其自身的结构并没有多大变化,但是产物的产量却因加入而有较大的提高。

7. 促进剂:那些非细胞生长所必须的营养物,又非前体,但加入后却能提高产

量的添加剂。

8. 抑制剂:在发酵过程中加入抑制剂会抑制某些代谢途径的进行,同时刺激另

一代谢途径,以致可以改变微生物的代谢途径。

9. 合成培养基:用化学成分和数量完全了解的物质配制而成,成分精确,重复

性强,可减少不能控制因素。

10. 天然培养基:采用化学成分不清楚或化学成分不恒定的各种动植物或微生物

的浸出物、水解液等物质制成的。

11. 孢子培养基:制备孢子用的培养基,营养不太丰富。

12. 种子培养基:满足菌种生长用的。营养丰富,氮源、维生素比例较高。

13. 发酵培养基:满足大生产中大量菌体生长和繁殖以及代谢产物积累的营养物

质。

14. 发酵热:发酵过程中释放出来的净热量。

15. 生物热:微生物在生长繁殖过程中,本身产生的大量热。

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