微波、超声波萃取技术提取松茸多糖的研究

松茸多糖因具有抗肿瘤、增强免疫力、降血脂、抗病毒等生物活性作用,而越来越受到人们的重视,黑龙江林副特产研究所对松茸多糖的提取进行了研究。1)采用微波萃取技术,对微波萃取功率、微波萃取时间、料液比3个因素进行正交试验和分析,确定微波萃取的最佳工艺参数为微波功率660W,萃取时间45min,料液比1：25;2)采用超声波技术对松茸中水溶性粗多糖提取工艺进行了优化,并用

第 6期 (第 9 )总 7 20 0 8年 1 2月

中国林副特产 For s— od ta d Sp ca iy i Chi e tBy Pr uc n e i lt n na

No 6 GS . ( NO. 7 9) De . 0 8 c2 0

微波、超声波萃取技术提取松茸多糖的研究 么宏伟，张学义，冯磊，吴洪军，谢晨阳，赵凤臣 (黑龙江省林副特产研究所，龙江省非木质林产品研发重点实验室，龙江牡丹江 1 7 1 )黑黑 50 1

摘要：茸多糖因具有抗肿瘤、强免疫力、松增降血脂、病毒等生物活性作用，抗而越来越受到人们的重

视，黑龙江林副特产研究所对松茸多糖的提取进行了研究。1采用微波萃取技术， )对微波萃取功率、微波萃取时间、液比 3因素进行正交试验和分析，料个确定微波萃取的最佳工艺参数为微波功率 6 0, 6W萃 取时间 4 mi,液比 1 2;)用超声波技术对松茸中水溶性粗多糖提取工艺进行了优化，用硫酸~ 5 n料： 52采并 蒽酮法测定了松茸多糖的含量，果表明，超声功率 1 0、声时间 1ri,取温度 1 0结在 8W超 3 n提 a 0℃的条件下

进行提取，液比 1: 0多糖提取率最高；)料 2, 3比较超声和微波萃取松茸多糖的提取率，可知微波萃取方 法更加优于超声方法，更加广阔的应用前景。有 关键词：茸多糖；声波；波；取松超微萃

M i r a e a d Ulr s u d Ex r c i n c o W v n t a o n t a to

Te hn l g l s c h r d s O i ho o a m at ut k c o o y P0 v a c a i e f Tr c l m s a e Ya n w iZ a gXuy, e gL iWuHoI u, i h n a g Z a e gh n oHo g e, h n eiF n e, v J n X eC e y n, h oF n c e g ( i n J n nt ueo oet yp o u ta dS eil y Hel gi gI si t f rs - rd c n p cai,Ke a oao yo o et yp o ut o a t F B t ylb r tr fF rs - r c B d a ds eil y n p cai,Heln J n d n in 5 0 1 t i gi gMu a ja g1 7 1 ) o a

Ab ta t Po y a c a i eT ih lma m a s t eha hea to fa t-u o,a t vr sr c: 1 s c h rd r c o o tuak st c in o n it m r n i ius, te gt e m mu-— sr n h ni n t n e r a i g f ti lo iy a d d c e sn a n bo d,Th sp p rm an y s u id t e e t a to fTr c l ma ma s t k o y i a e i l t de h x r c in o iho o tu a ep l— s c h rde 1 M ir w a ee r c ig tc n l g su e n t t d . t o o a e twe ed n n n— a c a i . ) c o v xta tn e h oo y wa s d i hes u y Or h g n 1t s r o ea d a ay e n e ta to o r xta to i e l z d o x r c in p we,e r c in tm,ma e ila d 1q d r to t ra n iui ai .Theo t n ltc n lg o d t n p i a e h o o y c n ii s o o we ea o l w:e ta to o rwa 6 W,e ta to i s4 i r sf lo x r c in p we s6 O x r c in tme wa 5 m n,m a e i l n iu d r to wa t ra d l i a i s1 a q

:2 . Th x e i n d p e t a o n v e hn lg O i r v he me h d o oy a c a ie 5 2) e e p rme t a o t d ulr s u d wa e t c oo y t mp o e t t o fp 1s c h rd s e ta to r m r c o o a ma s t k y w a e, n t o t n a e e m ie y c l rner fs lu i x r c in fo T ih lm tu a eb t r a d is c n e tw sd tr n d b o o i ty o u f r— c cd a t r n . a i n h o e Ther s lss o d t a h x r ci n r t oys c h rd si a e 8 lr— e u t h we h tt e e ta to a eofp l a c a ie Sm x wh n 1 0 W

u ta s u d p w e S u e o 3 m i n x r c i n t mpea ur a 0 o n o ri s d f r1 n a d e ta to e r t ew s 1 0℃, a e ila d l u d r t s1 m tra n i i a i wa q o

2. O 3) Co a io fmir mp rs n o cowa e e ta t n a d u ta o i x r cin r t fp l a c a i e Trc oo v x r ci n lr s nc e ta to a e o oys c h rd ih lma o m a s a e,wec n s em ir w a ee r c in m eh d i te h n t eu t a o n e h d, h r r o e tut k a e c o v xta to t o Sbet rt a h lr s u d m t o t e ea em r w i l s d dey u e . Ke r s Po y a c a ie r c l ma ma s t k; lr s n c M ir wa e; y wo d: l s c h rd sT iho o tu a e U ta o i; c o v Exta t r c.

3 0/亚硫酸钠 30/醋酸锌 20/ 0 mg L、 0 mg L、 5 mg L组成

北农业科技，0 34:7 2 0 () 6 .

的复合护色液可达到最佳护色效果。 3 2最佳保脆复配剂和与护色复配剂的最佳比例 .

[3梁嘉陵. 2蕨菜的保绿技术初探[]中国林副特产，96 J. 1 9 ( ) 91 . 4: - 0

乳酸钙 1 0/、化钙 5 mg L氯化镁 10/ 0 mg L氯 0/、 5 mg L组成的复合保脆剂可达到最佳保脆效果。护色剂与保脆剂的最佳配比为 1:。 2 33蕨菜净菜加工品耐储存时间 .

[]李彬 .菜护色工艺的研究[]农牧产品开发， 01 3蕨 J. 2 0 ( ) 1— 3 1:11.

[3周志， 4陈根洪，汪兴平 .菜护色技术及质量控制研究蕨口]食品工业科技，0 4 4: 1—1 . . 2 0 () 1 112 []高勇，尾娇 .菜于制过程中的护色与揉搓工艺[] 5邵蕨 J.福建农业，0 1 3:4 20 ( ) 1.

4℃冰箱可冷藏 ld菌落总数小于 3个。 O, 3 4制品质量检验 .

[]孙汉巨， 6陈从贵，明.刘蕨菜冷冻

干燥的工艺研究[] J. 食品科技，0 3 5:44 . 2 0 ( ) 4-6

甘肃出入境检验检疫局中心实验室对制品进行了

理化、微生物等质量指标的检验，各项指标均符合要求 (告编号 WTZ 6 1 )报 026。参考文献 []万新，发建. 1李蕨菜快速护绿、保脆与保鲜试验[]湖 J. 】 0

[ 3车刚， 7王桂林，李成华，蕨菜真空冷冻干燥工艺研究等. 口]黑龙江八一农垦大学学报，0 43:1 . 2 0 ( )4 . 作者简介：成生 ( 9 2,,杨 1 6一)男高级工程师。 电话： 9 14 8 5 7 0 3— 6 3 0。E- i: s a g 5@ 1 3 c m malcy n 2 9 6 . o

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