木聚糖酶合成菌株的筛选及其产酶条件的研究

为得到产高酶活木聚糖酶的生产菌株,以黑曲霉A3为出发菌,经紫外线亚硝酸复合诱变处理,使所产木聚糖酶酶活由原来的9.1829U／ml增加到15.2144U／ml。实验通过发酵培养时间,碳源含量,接菌量对液体发酵产木聚糖酶的影响分析,得出产木聚糖酶的最优条件,即在加入50 Mandels液体培养基,28℃条件下,底物含量为0.045g,接种量为20ml,培养36h。

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木聚糖酶合成菌株的筛选及其产酶条件的研究 陈凤莲方桂珍，世玉，许 (. 1哈尔滨商业大学，黑龙江哈尔滨，。 2东北林业大学，黑龙江哈尔滨 )

摘

要：为得到产高酶活木聚糖酶的生产菌株，以黑曲霉 A 3为出发茵，紫外线亚硝酸复合诱变处理，经使所产木聚

糖酶酶活由原来的 912 ,l增加到 1.14Uml .8 9ul l l 5 4 /。实验通过发酵培养时间，源含量，茵量对液体发酵产木聚 2碳接

糖酶的影响分析，出产木聚糖酶的最优条件，得即在加入 5 adl液体培养基，￣条件下，物含量为 0 5, 0 ne M s 2C 8底 . g 4 0 接种量为 2 rl培养 3 h On。 6。

关键词：黑曲霉；木聚糖酶；变；诱液体发酵 中图分类号： S 5 . T 2 53 文献标识码： A文章编号：6 1 6 9 ( 0 7 0 - 0 4 0 O 17— 82 2 0 )4 0 2— O4

S lc i n o t a n f r Xy a a e S n h ssa d S u y o t ee to fS r i o l n s y t e i n t d n Is Pr d cn n ii n o u i g Co d to s CHE F n— i n F N e g l。 ANG G i z e。 a u— h n XU h - u S iy

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对木聚糖酶的研究早在 6 O年代就已开始，然自界中能产生木聚糖酶的微生物很多，国内外对微生物木聚糖酶进行了不少的研究，年来已报道从黑近曲霉【海枣曲霉翻木霉[ 1]、、 3 1等真菌和短小芽孢杆菌[ 4 1、

梭状芽孢杆菌陶细菌和链霉菌【等明的培养液中纯化

得到木聚糖酶。木聚糖酶是降解木聚糖半纤维素的 一

组酶的总称，它不是单一的酶，而是一种多组分

的复合酶系。根据这些酶的作用可将它们分为两

收稿日期：0 7 0— 5 2 0 - 5 2作者简介：陈凤莲，,9 5女 1 7出生，哈尔滨商业大学食品科学与工程学院教师，博士研究生，。讲师研究方向：谷物副产品精深加工及保健与功能性食品方面的研究

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