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食堂火灾事故现场处置方案
1.事故特征
1.1危险性分析
1.1.1第一类危险源
火灾的燃烧对象有建筑物、生产装臵、公共设施、电气设备等，从而增加了火灾的复杂性。火灾能引起各种伤害，严重时可立即导致人员死亡。在火场中，由于逃避不及，直接被火烧伤或烧死。
1.1.2第二类危险源
食堂发生火灾后，易产生大量烟雾和高温有害气体，容易造成大量人员窒息，人身伤亡，若处臵不得当，或不及时，燃气罐遇高温发生爆炸，造成人员伤亡及建筑物损坏等。
2．事故可能发生的原因：
事故可能发生的主要原因：教育培训不够，缺乏或不懂安全操作知识；没有或不认真实施事故防范措施，对事故隐患整改不力；违反安全操作规程或劳动纪律；
3.应急处臵步骤
1.初期火灾的扑救
3.1.1食堂发生火灾时，应沉着冷静，同时查看起火部位及火势。
3.1.2若油锅起火，应立即将灭火毯覆盖在油锅上，由胸前方向朝前铺盖过去或使用锅盖立即将着火的油锅盖住。
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