现代农业,农业技术,农业,三农,农村
食品安全问题
民以食为天,食以安为本,安以科为先。食品安全问题是关系到国计民生的大事,与人民群众关系最为密切。当前,我国和青岛市农业发展进入到一个新的阶段,食品安全已成为各级政府和人民群众普遍关心的热点和焦点问题。国家和地方各级政府都在花大力气进行相关的技术研究和质量安全体系建设。
一、国内外现状和发展趋势
(一)全球重大食品安全问题接二连三,影响巨大
继二噁英和大肠杆菌O157:H7(日本、欧洲、美国)后,又出现了牛海绵状脑病(BSE,俗称疯牛病;欧洲和日本)等影响食品安全的全球性恶性事件。其中有的引起众多消费者急性发病乃至死亡,如大肠杆菌O157:H7引起近万人食物中毒;有的引起的病例虽然不多,但病死率高、社会影响大,如疯牛病引起人克-雅氏病;也有的化学污染物造成广泛的食品污染,对人体健康具有长期和严重的潜在危害,如二噁英、农药和兽药残留的污染等。最近,我国出口蔬菜和茶叶中农药残留超标、酱油中氯丙醇、花生中黄曲霉毒素的污染和动物性食品含氯霉素残留等又引起了一场国际食品安全风波。这些事件虽然发生于某一国家或地区,但由于食品贸易的广泛性,迅速波及其他国家和地区。
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