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食用菌生产技术 目 录 饶河县黑木耳产业领导小组办公室 编制 2004年11月

食用菌生产技术 木耳种植基地及深加工与资源综合利用工程

目 录 饶河县黑木耳产业领导小组办公室 编制 2004年11月

第一章 经济效益分析

第二章 品种选择

第三章 厂房设施建设

第四章 菌种及栽培袋制作

第五章 栽培袋菌种制作

第六章 栽培管理

第七章 病虫害防治

第八章 关键环节及常见问题

第一章 经济效益分析

一、总投入

1、固定投入:包括厂房,设备、设施、工器具。

①、厂房。厂房分为拌料、装袋、灭菌、冷却、接种、培养等六个生产区,根据生产实际可综合利用分为拌料、装袋、灭菌、冷却、接种、培养室三个部分。拌料、装袋、灭菌室可搭简易棚,适宜最小面积在20平方米左右。冷却、接种室最小面积在8平方以上。生产量大时,要适宜加大面积。培养室面积要根据生产量进行确定,每平方米可摆放350袋左右(包括走道面积在内,搭5层架)。

②、培养室搭建摆放架。立摆层架高30厘米,卧摆层架高50厘米。走道宽50—60厘米。冷却室、接种室要保证良好的密封性。

③、厂房厂址选择要注意周边的环境卫生条件。

④、设备、设施。包括灭菌锅、拌料机、装袋机、菌筐、换气扇、柴油机、水泵,以上设备到销售部门购买。其中灭菌锅可以自制。

常压灭菌锅可用80—100印铁锅或用铁板焊制的铁槽作为加热部分,用砖和水泥砌保温墙体和用厚塑料布作保温墙体。自制常压灭菌锅要注意密封性和加水量的关系,要注意一次灭菌时的用水量,不提倡二次加水。

⑤、工器具。包括接种、接种枪、电子温度控制仪、离子风机、酒精灯、温度计、干湿温度计、灭菌感温表、紫外线杀菌灯、电炉子、微喷管、喷雾器、橡胶手套等。

按1万袋计算,固定投入金额在5000元以上,生产规模扩大则相对的降低投入成本。根据经验以5万袋的生产规模投入的固定成本相对较低。各生产户可以进行联户生产,以较好的降低生产成本,如联户购买设备等。

2、流动资金投入(生产投入)(以1万袋投入计算)

①、原材料投入

木屑 150袋×12元=1,800元

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