服务A套试题答案--1

服务员测试题

前厅考核试题 A

实体名称： 部门： 姓名： 分数：

一、填空题（共13题，每题2分，共26分）

1. 2. 3.

4.

5.餐巾折花的主要技法有叠 、 卷 、 穿、 攥、 翻、拉、 掰、捏。 6.服务中的四勤是指眼勤，嘴勤，手勤，腿勤。

7.白酒可分酱香型，清香型，浓香型，米香型，多香型五种。 8、轻微过失予以罚款固定工资的 。 9、上班迟到1小时以内的扣款 10、未经批准擅自休假的按处理。

11、所有员工每年缴纳个人意外伤害互助金元共同组成互助基金。

12、员工出险第一时间通知部门负责人，由部门负责人安排到 级以上的医院就诊。 13、一级奖励每次给予元的奖励，在公司通报表扬。 二、判断题（共15题，每题2分，共30分）

1.碎步是指小快步，步距小，步速快。 （ √ ） 2.装空盘时，需要以小盘在下，大盘在上的叠放原则。 （ × ） 3.托盘遇障碍物时，身体不得碰触障碍物。 （ √ ） 4.取拿酒水时，可以持拿酒瓶的瓶颈及瓶口处。 （ × ） 5.斟酒时，需要按照顺时针方向以先大、后中再小杯的顺序为客人斟倒酒水。 （ √ ） 6、正式员工离职时需提前30天提出书面离职。 （ √ ） 7、员工受到意外伤害时，就医期间产生的交通费，公司不予以报销。 （ √ ） 8、夏季，二线办公人员可以着凉拖。 （ × ） 9、请假超过7天的需要上报公司总部。 （ √ ） 10、擅自丢弃、变相处置公司财物（包括废弃物品）者，属于重大过失。 （ × ） 11、住宿期间水电暖费由员工自行承担。 （ √ ） 12、员工出现意外伤害发生费用由个人先行支付，治疗完毕后将费用单据报人事审核。 （ √ ） 13、员工办理离职手续后，离职当月的工资于当月工资发放日发放。 （ √ ）

第1页下一页