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胡萝卜烧肉 它让你吃了忘不了（2）
8.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。
9.盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。
10.最后撒点香菜，出锅装盘即可。
方法三
材料
羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，料酒一汤匙(15ml)，生抽二汤匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)。
做法
1.准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段。
2.锅中放冷水，下入羊肉，焯一下。
3.取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片。
4.倒入羊肉，翻炒片刻。
5.倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉。
6.煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜。
7.汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火。
方法四
材料
带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐。
做法
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
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