2012年度食品安全知识习题集

一、判断题

1、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。( √ )

2、对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。（ √ ）

3、复检机构出具的复检结论为最终检验结论。( √ )

4、复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构可以为同一机构。( × )

5、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。( √ )

6、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，还可以制定其他的食品强制性标准。( × )

7、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。( √ )

8、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。( √ )

9、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照《食品安全法》的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。( √ )

10、强制性标准，必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。（ √ ）

11、销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向销售者要求支付价款十倍的赔偿金。( √ )

12、销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录产品的，责令改正，处20万元以上罚款；有违法所得，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。( × )

13、食品生产加工企业的检验、检测设备必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求，方可使用。( × )

14、食品生产许可证编号由英文字母Qs和12位阿拉伯数字组成。( √ )

15、《食品安全法》规定由县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。( √ )

16、《食品安全法》规定生产．经营的品中不的添加药品和按照传统既是食品又是中药时的物质。( × )

17、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。( √ )

18、混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造成人身伤害的，应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明。( √ )

19、食品生产领域不再发放卫生许可证。卫生部门颁发的原卫生许可证到期后自行失效。对食品生产许可条件的审核，有关食品卫生条件和规范可不纳入食品生产许可条件。( × )

20、食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。( × )

21．对食品生产加工企业的产品实施强制检验制度。( √ )

22．出口食品生产企业生产加工的食品不在国内销售的，应申请办理食品生产许可证。( × )

23．食品标识不得与食品或者其包装分离。( √ )

24．食品生产加工企业按照地域管辖原则，办理食品生产许可证的申请审查。( √ )

25．国家已实行生产许可证管理的食品，企业加印( 贴 )食品生产许可标志的食品，

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