《食品安全知识习题集》

食品安全知识习题集

一、判断题

1.没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。( √ )

2、对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。（√ ）

3、复检机构出具的复检结论为最终检验结论。(√ )

4.复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构可以为同一机构。(× )

5.进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放

行。( √ )

6.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，还可以制定其他的食品强制性标准。

(× )

7.国务院卫生行政部门应当将食品安全国家标准草案向社会公布，公开征求意见。(√ )

8.国家对食品添加剂的生产实行许可制度。(√ )

9.进口的食品添加剂应当有中文标签、中文说明书。( √ )

10.国家出入境检验检疫部门在进口食品中发现食品安全国家标准未规定且可能危害人体健康的物

质，应当按照食品安全法的规定向国务院卫生行政部门通报。(√ )

11.国境口岸食品的监督管理由出入境检验检疫机构构依照《食品安全法》和本条例以及有关法律、行政法规的规定实施。(√ )

12.食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。( √ )

13.向我国境内出口食品的境外食品生产企业依照《食品安全法》规定进行注册，其注册有效期为

5年。( × )

14.设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照《食品安全法》的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。(√ )

15.食品生产经营者在本法施行前已经取得相应许可证的，该许可证继续有效。( √ )

16、食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对

健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。（ √ ）

17、强制性标准，必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。（√ ）

18、《国家重大食品安全事故应急预案》按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食

品安全事故分为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品安全事故(Ⅲ

级)和一般食品安全事故(Ⅳ级)四级。（√ ）

19、食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系

到政府和国家的形象。（√ ）

20.销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向销售者要求支付

价款十倍的赔偿金。( √ )

21．行政机关作出的准予行政许可决定，应当予以公开，公众有权查阅。(√ )

22．对企业的审查是指对企业的实地核查。( × )

23．销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录产品的，责令改正，处20万元以上罚款；有违法所得，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。( × )

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