电子菜谱的竞争优势

电子菜谱的竞争优势,与pda、传统菜谱、点菜宝的区别

电子菜谱的竞争优势

核心提示：电子菜谱（也叫电子菜单、电子菜牌）是目前餐饮行业的热点之一，由于其前卫时尚、能够降低成本和提高运营效率，越来越成为打算从

电子菜谱（也叫电子菜单、电子菜牌）是目前餐饮行业的热点之一，由于其前卫时尚、能够降低成本和提高运营效率，越来越成为打算从事餐饮业的企业老板们的靠谱选择。和传统餐饮软件或者纸质菜谱相比，电子菜谱有其独特的优势。笔者曾经系列研究过市场上若干电子菜谱，下面仅以口碑不错的美萍电子菜谱为例来一一说明：

1．在成本方面，电子菜谱比传统菜谱便宜，一家营业面积为1000平米的餐厅，每次需要制作15本以上纸质菜谱，单本平均制作成本高于400元，平均制作周期为15天，每年需更换3次左右，3年总使用成本高于每本3000元。美萍电子菜谱在价格方面非常有优势，目前美萍电子菜谱的价格不到2000元（包含软硬件），具有很高的高性价比和灵活性。

2．节约人力。使用电子菜谱可以做到电脑自动传单、分单，从而大大减少这部分的人力投入。服务人员不需要往返帐台、厨房，节约大量跑动时间，可以照顾更多客人，服务人员也能相应减少。收银结账也更加方便快捷。与传统餐饮管理软件相比，一般可节约30%的人力。

3．杜绝跑冒滴漏。由电脑控制计算菜价、折扣，营业情况一目了然。厨房、收银、财务共享同一份营业账单数据、杜绝了传统餐饮管理中掉单、飞单的漏洞。根据菜肴销售数量、标准配方表、实际原料消耗情况，可以了解每天的标准成本与实际成本的差异，即时发现问题，解决问题。

4．提高准确性，减少各种损失。帐单金额计算手工汇总，时有出错，导致酒店损失或引起客人纠纷，电脑自动计算总额，准确无误。同时，避免出品错误产生的各种损失，因为手写菜单字迹难辩，导致时有菜肴没有按客人要求制作、或上错台号情况发生。电脑打印出的厨房菜单，字迹非常清晰，不会出现因字迹难辩产生的错误。

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