食堂职责

食堂是个要管的地方关系到自己的

食堂职责 餐饮中心职责范围 餐饮中心是学校后勤工作中负责生活服务管理的职能部门， 主要工作职责是： 在主管校长领 导下，在甲方（后勤管理处）监督指导下，坚持以“三服务两育人”为服务宗旨，按合同规 定的工作考核标准和甲方（后勤管理处）的要求完成好承担的工作任务。 1、全面负责学校师生员工的就餐工作，负责学校接待用餐。 2、负责对学校国有资产和餐饮中心企业资产承担价值和不流失责任，接受委托管理的固定 资产不得擅自转租、转借、抵押变卖。 3、遵守国家有关财务制度、财经纪律，按要求设置财务帐目，按现行会计制度向学校有关 部门按时上报会计报表。 4、负责本中心及所属员工综合治理、治安、防火、交通安全，计划生育等工作。 5、负责对内对外协调处理与本中心有关的各类问题。 6、开展“三优、一满意”评比活动， （即优质的服务、优美的环境、优良的特色餐饮食品， 让师生员工满意）伙食满意率必须达到 90%以上。 7、加强采购管理，降低伙食成本，确保就餐者的利益不受损害。 8、严格遵守《食品卫生法》 ，加大监督和检查力度，将责任落实到食堂、班组、个人，及时 查处卫生管理和食品管理存在的漏洞， 确保各食堂的卫生与饮食安全， 将隐患消灭在萌芽状 态，杜绝食物中毒事件的发生。 9、建立、健全和完善各项管理制度（财务管理制度、成本核算制度、考勤制度、食堂岗位 责任制度、安全卫生制度等）做到用制度管好人、理好财、看好物，实现伙食管理制度化、 规范化、科学化。 餐饮中心主任、副主任岗位责任制 一、 在主管校长和后勤管理处的领导下，负责餐饮中心的日常行政事务和管理工作，认真 履行合同规定，全面提高伙食质量和管理水平。 二、 根据学校工作安排，制定中心工作计划、组织实施并定期检查和总结。 三、 负责传达党和政府及学校的各项方针、政策、法规和有关规定，并组织贯彻执行。 四、 负责餐饮中心全体工作人员的政治思想教育工作，抓好炊事员业务技术培训工作，提 高炊管队伍的理论水平和业务水平。 五、 负责中心人、财、物的调配、管理审批及督促检查、指导与协调工作。 六、 定期召开食堂主任会和全体职工大会，抓好安全、防火、计划生育、劳动纪律、企业 固定资产管理，做好“三服务、两育人”工作。 七、 副主任协助主任负责抓好支部工作，采购、维修、食品卫生安全管理等工作。 八、 负责制定和完善中心各项管理制度和考核制度，定期检查落实，保证中心正常工作顺 利开展。 九、 定期召开伙委会，宣传、公布伙食改革工作，征

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