深黄被孢霉高产花生四烯酸菌株的微波诱变育种

深黄被孢霉高产花生四烯酸菌株的微波诱变育种

第28卷第1期食品与生物技术学报Vol.28　No.1　　　　　　　　　　　　　　　2009年1月Jan.　2009JournalofFoodScienceandBiotechnology文章编号:167321689(2009)0120117205　

深黄被孢霉高产花生四烯酸菌株的微波诱变育种

李丽娜,　汤华成,　于长青3

(黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319)

摘　要:为获得生长活力较强、产ARA能力强的菌株,以干菌重、(ARA)产量为评价指标,采用两轮微波诱变的方法,,并采用气相色谱分析ARA含量。试验结果表明:,,7813%。,,30185g/L,

总油脂含量为产量比原始对照菌株提高3118倍,并关键词:;;微波;诱变:Q319133文献标识码:A

BreedingofArachidonicacidProductingStrainwith

MortierellasabellinabyMicrowaveMutation

LILi2na,　TANGHua2cheng,　YUChang2qing3

(FoodCollege,HeilongjiangAugustFirstLandReclamationUniversity,Daqing163319,China)

Abstract:Theaimofthisstudywastoscreenahighgrowthvigor,highbiomassconcentration,highARAproductionstrain.Forthis,twotwicemicrowavemutation(hypso2stepand35sheatingtime)wasadopted,thedriedmycilia,microbesoleinyield,andRARyieldofthemutantsweredeterminedtoselecttheaimmutant.StrainW35s22153,whicharachidonicacidcontentwashigher3.18timesthanthatoftheparent,wasscreened.Themutantsexhibitedhighgeneticstability.

Keywords:arachidonicacid,Mortierellaisabellina,microwave,mutation

　　花生四烯酸(Arachidonicacid,AA或ARA),系统名为5,8,11,14

2全顺2二十碳四烯酸,是人体前列腺素合成的重要前体物质,具有广泛的生物活性和重要的营养作用[1]。利用微生物发酵法生产花生四烯酸是制备花生四烯酸的新途径,目前使用的出发菌株多为被孢霉属真菌,由于野生菌株产花生

　　收稿日期:2008203214。

　　基金项目:黑龙江省教育厅项目(10551226)。

四烯酸的能力很低,因此需利用诱变育种等方法培

育出高产菌株。

从2000年开始,中科院等离子体物理研究所和华中科技大学生命科学技术学院的袁成凌、姚建铭、周蓬蓬、余龙江等人以高山被孢霉为出发菌株,采用不同诱变方法进行诱变育种,获得多株ARA

3通讯作者:于长青(19692),男,黑龙江大庆人,博士研究生,副教授,主要从事畜产品加工和功能性食品方面的

研究与开发。Email:spxypjb@126.com

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