小生意也能做大、做强？——以强弱关系的理论视角

本文以餐饮业为例,从关系强度入手,来研究餐饮业个体户与相关单位的强弱关系给其自身的发展带来的资源类型和对于餐饮业自身运营、竞争力等的影响。发现餐饮业个体户主要依靠强关系来维持运营,而弱关系会在提高竞争力方面起作用。此外,弱关系主要给餐饮业个体户带来信息和动力,相比之下,强关系除了给其带来以上资源,还有产品、技术、人才和资金等资源。

小生意也能做大、做强？ 以强弱关系的理论视角 覃一时

武汉大学社会学系 摘要：本文以餐饮业为例，从关系强度入手，来研究餐饮业个体户与相关单位的强弱关系给其自的发展带来的资身 源类型和对于餐饮业自身运营、竞争力等的影响。发现餐饮业个体户主要依靠强关系来维持运营，而弱关系会在提高竞 争力方面起作用。此外，弱关系主要给餐饮业个体户带来信息和动力，相比之下，强关系除了给其带来以上资源，还有 产品、技术、人才和资金等资源。 ’

关键词：强关系；弱关系；餐饮业个体户；发展 中国人喜欢讲关系，做生意也不例外，生意无论大小， 研究假设。

如果商人能妥善运用关系，其生意是否就会越做越大？如果 不会运用关系，意是否很难有发展机会？处理好与消费者、生

三分析 I餐饮业个体户与相关单位关系强弱的测量 .分别从餐饮业个体户与相关单位的交往频率、联系平均

供应商、分销商、竞争者、市场管理者以及内部关系是否是

商人发财致富的必要条件？本文着手研究目前正处于发展初时间长度、情感交流和利益关系程度等四个方面来测量其与级阶段的餐饮业个体户，了解它们拥有的关系及关系强度，这些单位的关系强度。为了方便研究，我们把关系强度从强以 不同关系强度与它们发展联系。 一

到弱，分别赋值，依次是 5、 3 2 I、4、、,则可以得出表 1。

.

研究假设

弱联结提供的更多是信息资源，强联结提供的更多是动力。也有研究发现，在华人社会，强关系比弱关系重要。从 商业的发展阶段来看，发展初期由于自身实力弱小，更需要

表 1餐饮业个体户与相关单位平均关系强度系数表

强关系提供保障和动力，当商业发展到一定阶段，则更需要信息和高层次资源，那么充当信息流通“桥”的弱关系就会 发挥关键作用。就餐饮业来说，处于不同发展阶段的个体户

台人(伙^ ) 雇 B员( ) 供商(货 c )

45( ) .强 7

35(强 .弱 ) 7 3 (强 .弱) 5 15( ) .弱 7

对强弱关系的依赖也会不同。因此本文提出如下假设：假设一：餐饮业个体户自身实力有限，所以

在其发展历程中主要 依靠强关系。假设二：强关系给餐饮业个体户带来的是资金

同竞者D行争( ) 相政工人 (关府作员E )回客头∞ 一

卫 (弱 5强 ) l (强 5弱 )

保障和发展动力，弱关系则起传达信息的作用。假设三：处 于发展初期的餐饮业个体户发主要依靠强关系提供资金保障

般人c客c )

& (强 5弱 )

和动力，内部及劳资关系依赖强关系，而处于成熟期的餐饮

可以看出餐饮业个体户与合伙人、雇员、供货商、同行

业个体户更依赖弱关系带来的信息资源。假设四：强关系是竞争者、相关政府工作人员、回头客和一般客人的关系强度

餐饮业个体户保持销售额、盈利增长的基本保障，如果要谋分别是强关系、弱强关系、弱强关系、弱关系、强弱关系、 求发展，更需要依靠弱关系提供信息资源。 弱强关系和弱强关系。

二 .研究方法本次调查的数据来源于笔者的调查。调查对象为武汉市

2相关单位和关系强度给餐饮业个体户带来的资源类型 .通过分析问卷了解不同相关单位提供的资源类型之后，

洪山区从事餐饮业的个体户。调查地点为洪山区的六个小吃结合表 l我们知道，不同关系强度给餐饮业个体户带来的主街，共发放问卷 2 0份，根据每地的繁荣程度来确定分发问要资源类型如下：弱关系、弱强关系、强关系一一动力；弱 0 卷数量。调查方式采用入户调查，根据小吃街餐饮业个体户强关系一一技术或产品}弱关系、强弱关系、弱强关系一一 数目进行系统抽样。 本研究从三个部分展开：从餐饮业个体户与相关单位的信息；弱强关系一一人才；强关系一一资金。 下面分析影响餐饮业个体户的主要关系强度，从问卷数

平均交往频率、联系的平均时间长度、情感交流程度和利益据统计分析结果可知：餐饮业个体户平均关系强度中，弱强关系程度测量餐饮业个体户与相关单位的关系强度，关系强关系占 5 .%,强关系 2 .%,二者累计共占 8 5 63 42 0.%。这 度被细化为弱关系、强弱关系、一般关系、弱强关系、强关

说明绝大部分餐饮业个体户的平均关系强度是强关系，只有

系；统计分析餐饮业个体户与不同单位的强弱关系给其自身 1 5的餐饮业个体户的平均关系强度是弱关系。可以看出 9.%带来的资源类型；研究餐饮业个体户与相关单位关系强弱与影响餐饮业基本上是强关系，结合问卷数据，这些与餐饮业其自身发展状况的相关性。然后根据三部分的分析结果验证个体户保持强关系的相关单位是合伙人、雇员、供货商、回

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