当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 农林牧渔 > 农学 > 关于在食品中添加有毒有害物质案件的思考关于在食品中添加有毒有害物质案件的思考
有毒有害食品已经成为今天中国老百姓的不能承受之重，由此酿成的悲剧也层出不穷。近两年，我局曾成功破获过“有毒水发菜”、“甲醛鸭血”案。本人就多年来从事食品案件执法工作谈一点自己对办理在食品中添加有毒有害物质案件的经验体会。
一、 检查前的准备
1、 踩点
由于该类案件的生产场所和销售场所一般是分开的。生产场所环境污秽不堪，一般多选择在偏僻的城乡交接地区，生产时间多为每天的下午和晚上。销售地点一般都在大型批发市场，销售时间多为每日凌晨到中午。所以踩点一般应配备2辆执法车，每辆车上2名执法人员，分别对生产和销售地点进行跟踪踩点。负责生产地点的执法人员重点注意对加工人员信息的采集，并对加工现场进行摄像拍照；负责销售地点的执法人员要重点注意数额较大的购买者，如超市、饭店、学校等，此外还要摸清每天大致的销售量。
2、 技术准备
主要通过网络和质检机构及业内人士咨询，了解违法生产的制作加工工艺，在生产中可能会加入哪些有毒有害物质，以及这些有毒有害物质现场快速的检测方法，并准备好
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