职业学校教材、供学生们、了解两栖动物、爬行动物、的特性、宰杀加工的知识、掌握烹调技术
两 栖 类、爬行类 动 物
王礼勇
两栖类组织的机构动物
两栖类动物是从水生生活向陆地生活过度的一类动物,具有与其生活
习性相适应的形态机构。身体分为头、躯干、四肢三部分,有丰富的腺体,可分泌粘液使皮肤保持湿润,皮肤上还有大量的微血管用以进行气体交换、以帮助呼吸。体温稳定。从幼体至成体的发育过程中、部分种类发生变态。
两栖动物肌肉的组织机构
两栖类动物中、鱼状的大鲵其肌肉分节现象仍然存在,但蛙类的肌肉分节现象消失,成为纵行或斜行的长肌肉群、形成身体上一块块的肌肉。躯干部位的肌肉为长条型或V字型腹部的肌肉薄二分层,四肢肌肉发达、尤其后肢肌肉特别发达、由于结締组织少、因此躯干部位的肌肉白嫩、脂肪组织不明显,肌肉组织中更少。
牛 蛙
牛蛙体大粗壮,成蛙体长20厘米,重达1公斤。体背绿棕色,有暗棕色斑纹,腹部灰白色,雄蛙咽部黄皮,皮肤粗造原产于北美落基山脉一带,1959年我国引进牛蛙驯养,1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有:沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非

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