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蚕蛹蛋白
1简介
蚕蛹自古就是滋补强身，温和脾肾，长肌肉的药物和食品。 蚕蛹具有极其丰富的营养价值和药用价值，它含
蚕蛹蛋白
有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸、维生素及微量元素，是人类理想的动物性食品。 2营养价值
蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高，是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO（联合国粮农组织和世界卫生组织）的要求；蚕蛹也含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等；蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，约占总脂肪的72.5%。 [1]
3食疗价值
蚕蛹去皮、除芯后的蛋白，经加工后可制成蛋白乳，脱脂后可制成蛋白粉本，具有无法比拟的特殊营养价值。
运用现代基因工程和酶解技术，从蚕蛹蛋白中提取蚕蛹蛋白肽。蚕蛹蛋白肽不仅保留了原蚕蛹蛋白的营养成分和活性成分，而且显示出诸多的生理功能。
氨基酸分析表明,无 论是柞蛹蛋白还是桑蛹蛋白,其必需氨基酸含量高 配比均衡,按FAO标准计算,两种蚕蛹蛋白的氨基 酸分分别为1.05与0.94,为优质动物蛋白。这一结果与...
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纤维名称 蚕蛹 蛋白纤维 桑蚕丝 涤纶 锦纶 氨纶 棉 麻 吸湿性% 12.8 8-10 0.4 4.5 1.0 7-9.5 9-12 亲肤美肤 ? 1.消除疲劳 PC可以分解人体所产生...
蚕 蛹蛋白纤维即具有桑蚕丝的外观和手感,在价格上又比桑蚕丝低的多,其价格仅为 蚕丝价格的 30%左右。采用蚕蛹蛋白纤维制成的服装的透气性、经向强力均比同类 ...
37(7):3051—3052,3088 责任编辑孙红忠责任校对卢瑶 蚕蛹蛋白的现代研究概况 施自伦1,李朝品1,2*,刘群红1(1.安徽理工大学医学院,安徽准南23200l;2。皖南医学...
在此最佳工艺条件下蚕蛹蛋白的实际提取率达 78.69%.利用优化工艺条件制备的桑蚕蛹蛋白,其蛋白含量为96.70%,必需氨基酸占总氨基酸含量的47.1%,必需氨基酸与非必需...
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