国际及先进国家规范对比：食品标签中添加剂标注方式

列举各国食品标签中对食品添加剂的要求

国际及先进国家规范对比：食品标签中添加剂标注方式

一. 食品法典委员（CAC）

1. 参考资料：Labeling of Prepackaged Foods (CODEX STAN 1-1985) GENERAL STANDARD FOR THE LABELLING OF PREPACKAGED FOODS

2. 主要标示要求：

⑴ 使用食品添加剂时，以下分类名称应与种类名称或国家法律所规定的认证编号同时被标注：酸度调节剂、酸、抗凝剂、消泡剂、抗氧化剂、疏松剂、染色剂、护色剂、乳化剂、乳化盐、固化剂、面粉处理剂、香味增强剂、发泡剂、凝胶剂、上光剂、湿润剂、防腐剂、挥发剂、膨松剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂。

⑵ 以下表示集合性的种类名称可以使用在食品标签中：香精香料和变性淀粉；香精香料前可使用“天然”、“纯天然”、“人工”或混合使用这些修饰词。

二. 美国

1. 参考资料：

⑴ Code of Federal Regulations Title 21, Volume 2 FOOD AND DRUGS。 （Sec.101.22 Foods; labeling of spices, flavorings, colorings and chemical preservatives.）

⑵ Guidance for Industry: A Food Labeling Guide- Contains Nonbinding Recommendations

2. 主要标示要求：

⑴ 香精、天然调味料和人造调味料应使用如下宣称：“香料”、“天然调味料”和“人造调味料”

⑵ 添加化学防腐剂时同时标注一般或惯用的配料名称和使用功能，如：“防腐”、“延缓腐败”、“维护风味”和“护色”。

三. 欧盟

1. 参考资料：DIRECTIVE 2000/13/EC OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 20 March 2000： on the approximation of the laws of the Member States relating to the labelling, presentation and advertising of foodstuffs

2. 主要标示要求：

⑴ 在“Ingredients”（“配料”）之后：按质量降序排列（水果或蔬菜的混合物除外），列出食品的全部配料，并需用配料的专有名称，但以下情况不使用配料的专有名称：

——2000/13/EC附录2（这些类别里的配料的标示是用配料所属的类别名，再在后面加上专有名称或者EC号，例如，“着色剂”，“酸化剂”，“乳化剂”，“湿润剂”等）； ——2000/13/EC附录3（调味料（flavourings）的标示）。

⑵ 用来辅助加工的添加剂以及包含在食品的配料里的添加剂，而且后者在成品里并不起什么技术作用，它们也不要在食品标签里提到。

四. 日本

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