当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 工程科技 > 机械/仪表 > 腊鱼腊肉家乡的美味
作者：汤国铸
我相信许多人的家乡都有让人垂涎三尺的美味，我们这里也不例外，特别是过年时，家家桌上都要有腊鱼或腊肉等菜品。现在，就让我来一一为你们介绍吧！
它们为什么叫腊鱼腊肉呢？也许是因为它们是在腊月里做出来的吧！我还知道它们的制作方法呢！
腊月的时候，家家户户都会去市场购买质量上好的新鲜鱼和肉，用刀剖开，洗干净，放在大坛子里腌制一星期。时间到了，就把腌好的鱼和肉拿出来，挂在架子上面，下面用柴火熏烤，等腊鱼腊肉熏到发黄、发硬、冒油的时候，美味就制作好了。
腊肉的吃法有很多种，然而我最喜欢的吃法是 蒸 。把腊鱼或腊肉洗干净，放在碗里，然后把装着腊鱼或腊肉的碗放在蒸格里，一会儿之后，香喷喷的蒸腊鱼腊肉就出锅了。
听妈妈说，除了蒸以外，还有炒、煮、炸等吃法，都很美味。不过，有专家提醒腊鱼腊肉吃多了，可不健康，所以我们一定经管住嘴，不要吃太多呦。
另外，我喜欢的食品还有鱼糕。关于鱼糕还有一个传说：有一位皇帝特别喜欢吃鱼，可是经常被鱼刺卡住喉咙。有一天，有位厨子偶然发出，去掉鱼刺之后的鱼，味道更加鲜美，于是做成了鱼糕，献给了皇帝，皇帝赞不绝口。鱼糕这道美味就在民间流传了下来。
怎么样，这两面三刀道菜是不是让你胃口大开呢？如果还想品尝的话，请到赤壁来，我会带你们敞开肚皮大吃、特吃哟！
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