凉山州杏果产业发展优势与区域分布

鲜食杏在凉山州具有特早熟、品质好的优势,较我国主产区早1～2月,市场价值高,发展前景极好。凉山州金沙江和安宁河流域二半山区是杏的最佳种植区域,气候条件适宜,自然资源丰富,引种栽培表现极佳,是发展鲜食杏和仁用杏的黄金地带。但也存在一些不足,尚需综合论证,科学试验,慎重发展。

凉山州杏果产业发展优势与区域分布

王友富 铁万祝 李元良 陈雪梅

（凉山州亚热带作物研究所 四川米易 617201）

摘要：鲜食杏在凉山州具有特早熟、品质好的优势，较我国主产区早1～2月，市场价值高，发展前景极好。凉山州金沙江和安宁河流域二半山区是杏的最佳种植区域，气候条件适宜，自然资源丰富，引种栽培表现极佳，是发展鲜食杏和仁用杏的黄金地带。但也存在一些不足，尚需综合论证，科学试验，慎重发展。

关键词：杏 凉山州 适应性

杏原产于我国，栽培历史悠久。其适应性极强，耐干旱，耐瘠薄，不论平原、山区、丘陵、沙滩、盐碱地均能正常生长结果，广泛分布于华北、东北和西北地区。我国杏的品种资源十分丰富，杏属植物共有10个种，其中产于我国和与我国的杏种杂交后代形成的新种有9个种，栽培品种有近2000多个。栽培杏树经济价值高，易管理，是我国北方主要果树品种之一。鲜食杏果实成熟早，色泽鲜艳，果肉多汁，风味甜美，酸甜适口，含多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果；并具有良好的医疗作用，主治风寒肺病、生津止渴、润肺化痰、清热解毒；此外，还可加工成杏脯、罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅等。仁用杏仁含蛋白质23～27%，粗脂肪50～60%，糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐和多种维生素，是极好的滋补佳品，是加工杏仁露、杏仁霜、杏仁酪、杏仁点心、杏仁油的主要原料[1]。

1 凉山州发展鲜食杏的气候环境和优势

1.1 气候环境

凉山州地处四川西南边陲，境内山脉纵横，河流深切，气候垂直差异明显，从南到北、从低海拔到高海拔表现出亚热带、温带等多种气候类型。在西南季风控制之下，干湿季节分明，6-10月为雨季，降雨量占全年的90%以上，11月至次年5月为旱季，降雨量不足全年的10%.金沙江流域的会理、会东、宁南、普格、金阳、布拖、雷波等县，海拔1700m以上的二半山区域，及安宁河流域的冕宁、西昌、德昌等县（市）海拔1500m以上区域，是发展杏树种植的适宜区域。该区域年均气温12～18℃，年较差12.9～18℃，年均最高气温15.9～25.4℃，年均最低气温8.7～14.9℃，≥10℃活动积温3000～5500℃，无霜期多于240天，光照充足，除雷波日照时数为1227.2小时外，其余各县（市）1609.1～2431.4小时，降水丰富，年降雨量796.4～1169.8mm，相对湿度63-83%[3]，适宜杏的生长发育。

1.2 特早熟优势

鲜食杏是一年中较早成熟的水果之一，在我国主产区的西北和华北，成熟期多在6～7月，在陕西汉中，杏果在7月中旬集中上市；在东北产区，成熟期多为7～8月，部分晚熟品种可推迟到9月以后成熟。在凉山州金沙江和安宁河流域二半山区发展鲜食杏，因光热资源充足，春季气温升温早，杏树萌动早，花期提前，座果早；果实生长发育期的3-5月，气温较高，果实生育期缩短，成熟期提前，表现为特早熟。本地品种成熟期为4月下旬至5月中下旬；在冕宁县漫水湾乡西河村，金太阳杏的成熟期为5月上中旬，凯特杏的成熟期为5月中下旬，成熟期比上述产区早40～60天，比龙泉早20天以上。

1.3极好的品质

该区域光照充足，植物的光合效率高，昼夜温差大，冬春季昼夜温差高达14-18℃，极有利于果实干物质和糖分的积累。杏果的可溶性固形物含量高，品质极优，品味极佳，外观艳丽，商品价值高。据调查，攀西地区同一品种的杏成熟后可溶性固形物含量比成都龙泉高1%以上。

2凉山州鲜食杏的发展状况及种植表现

2.1发展状况

凉山州许多地方很早就有食用杏树种植，主要为本地品种，多为实生树，成熟期在4月底至5月初，单果重较小，可溶性固形物含量较低，纤维多，肉质细软，不耐贮，品质差，味酸。近年随着产业结构的调整，杏树栽培在悄然兴起，嫁接技术的广泛应用，杏树的挂果期提前到了2～3年，新品种的引进，大改善了杏果的品质，杏果已被广大消费者接受。目前本州优质杏果生产还在起步阶段，全州鲜食杏还只有 1 [1]

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