微波炉菜谱

微波炉菜谱

1、蒜泥白肉

材料生净带皮猪后腿肉２５０克

调料葱２根，姜３片，蒜泥、色拉油各１大匙，白糖、米醋各１小匙，酱油２大匙，辣椒油少许

操作

①将肉洗净，加入葱姜。

②器皿中放１大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火４分钟后取出，切薄片排盘。

③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。

2、云白肉

材料腌猪肉４００克，黄瓜半条

调料椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜５片，葱（切为５厘米长段）１根；（Ａ）红辣油１中匙，白糖、米醋各２中匙，酱油、蒜泥各１大匙

操作

①将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。

②加盖高火５分钟后，翻转，再加盖中高火９分钟。

③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。

④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。

⑤将拌匀的调料（Ａ）浇在肉片上。

⑥可随意用樱桃等加以点缀。

3、五香豆干

材料猪腿肉２００克，五香豆腐干２块，青辣椒１个，红辣椒２个

调料（Ａ）绍酒１匙，食盐半匙，葱２根，姜３片；（Ｂ）甜面酱、白糖各２匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各１匙；（Ｃ）蒜末１匙；（Ｄ）色拉油１．５匙

操作

①将猪肉整块抹上调料（Ａ），覆上微波薄膜，转４分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。

②器皿内放色拉油及调料（Ｃ），高火２分钟，再放入其他材料及调料（Ｂ），拌匀，再高火４分钟即可。

4、红烧肉

材料生净猪夹心肉９００克

调料（Ａ）葱６根，姜４片，色拉油３大匙；（Ｂ）酱油约１杯，冰糖１大匙操作

①将夹心肉冲洗干净后，切成３厘米见方的块状。

②把调料（Ａ）放入器皿内，高火３分钟后，放入夹心肉和调料（Ｂ），加上盖子高火２０分钟即可。

5、红烧猪肉

材料生净猪里脊肉４００克，生菜适量

调料（Ａ）精盐、胡椒各少许；（Ｂ）白糖半大匙，酱油半杯，酒２大匙，洋

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