当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 工程科技 > 能源/化工 > 香菇牛肉酱香菇牛肉酱
一、 原材料：香菇（干货）、牛肉、花生、大酱、五香油、辣椒碎、
辣椒粉、大蒜、大葱、生姜、芝麻、十三香、盐、 二、 流程：
1、 香菇用90℃的热水浸泡3—4min，在流动冷水冷却，沥水，
切香菇丁备用a 料 2、 花生炒熟后晾凉备用b 3、 牛肉切成小块清水煮制备用c
4、 把五香油烧温后加入辣椒碎、辣椒粉、翻炒约2min再把 c
料加入翻炒2min，再加a料翻炒2min，加b和香辛料均匀炒制，最后加入芝麻翻炒均匀即可。
三、 配方： 单位：g
四、 结论：
第一次做出来没成功，花生炒的有点糊，油少了。
第二次花生剥皮，油加量出品还好，个人感觉辣，大家的意见一致认为有点辣，需要改进。 因为太辣所以没有显现出
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