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目的：餐饮部除了正常的开餐以外，也要接待一些会议，制订本程序就是为了更好地规范会
议服务，确保会议服务质量。
程序：
(一)会议服务
一、会议室的分类
1、按会议室容纳人数分类
1）小型会议室，可供30人以下的会议使用。
2）中型会议室，可供30-100人的会议使用。
3）大型会议室，一般容纳100人以上。
2、按会议形式和内容分类
1）座谈式
2）课堂式
3）会谈式
4）会见式
二、会议前的准备工作
1、首先要掌握使用会议室的单位、参加人数、时间、出席对象等情况及其要求。
2、按要求布置会场，摆放所需用具。
1）调节室内空气和温度。
2）检查电源，调试扩音设备、灯光效果、幻灯机、投影仪（多媒体）及投影屏幕等。
3）准备会议记录用笔和信笺。
三、入场时的迎宾服务
1、服务员应站在会议室门口迎宾，对老年体弱者搀扶进门，帮助客人挂好衣帽。
2、客人坐定后，由一名服务员由里向外顺序倒上茶水。
3、了解会议工作人员所坐的位置，以便有事联系。
四、会议过程中的服务
1、坚守岗位，注意观察和控制会议室的门，维持秩序，保持会议室周围的安静，保证会议
安全。
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